A pesar de que la cocina irlandesa no es muy variada, cultiva algunos platos y especialidades con larga tradición. La patata está presente en casi todos los platos. El plato nacional es el «Irish Stew», se trata de un potaje con carne de cordero, patatas, cebollas y diversos tipos de verdura. Muy populares son también las sopas espesas y nutritivas.

En las cafeterías y los salones de té se suelen consumir ensaladas, sandwiches y pasteles. La costa provee al país de buen pescado y marisco. Una de las especialidades es el «Smoked Salmon», un salmón ahumado. El desayuno típico irlandés es bastante sustancioso, se compone de papilla de avena, huevos, bacon, salchichas, alubias y tostadas.

La nación irlandesa, a igual que su vecina Gran Bretaña, es una gran bebedora de té. Sólo por la noche es reemplazado por una Guinnes o un vino de manzanas. También gusta de beber el whiskey irlandés, llamado en gaélico «Uisce Bheatha», el agua de la vida.